Caol Ila 12 Years Old / Каол Айла 12 лет

Описание

  Каол Айла в переводе с гэльского означает «пролив Айла», пролив, отделяющий острова Айла и Джура. Вискикурня была основана Гектором Хендерсоном в 1846 г. в отдаленной бухте вблизи Порт-Аскейга на острове Айла. Она была расширена в 1879 г. и полностью модернизирована в 1972-1974 г..
До 1972 Pibroch небольшой рабочий пароход, принадлежащий компании, доставлял ячмень, пустые бочки и уголь на пирс CAOL ILA, возвращаясь в Глазго с бочками, заполненными виски. Сегодня материк все отправляется автомобильным транспортом и паром.
В 1886 г. Альфред Барнард описал расположение вискикурни как местность, самую дикую, живописную из всех, что он видел, отметив, что «сотрудникам были предоставлены комфортабельные жилища, образовавшие небольшой поселок, и мы завидовали здоровому образу жизни этих людей и их семей». К сожалению, первоначальные каменные здания и дымовые трубы, стилизованные по пагоды, были заменены в 1974 г. функциональной современной вискикурней S.M.D. Waterloo Sreet, построенной по проекту доктора Чарльза Поттса. Однако стиль Каол Айла 12 лет по-прежнему остается воздушным, особенно в ясную зимнюю ночь, когда его светильники в великолепном застекленном помещении для перегонных кубов можно увидеть далеко за его пределами, вплоть до пролива и Джуры.
Источником водя для производства служит озеро Лох Нам Бан. Ячменный солод поставляется на заказ из солодовни Порт Эллен с различными уровнями торфности до 35 ppm. Вискикурня оснащена чугунным заторным чаном с медным покрытием, восемью бродильными чанами из орегонской сосны и большими перегонными кубами. В летний период в случае нехватки пресной воды для охлаждения можно использовать морскую воду.
 Солодовый виски Caol Ila Single Aslay выпускают с торфяными нотами (из-за сушки солоды горячим дымом от сгорания торфа)  Caol Ila 12-летней цена более приемлемая, чем на версии  Caol ila18-летней и Caol Ila  25-летней выдержки, Cask Strength без указаний лет выдержки и 10-летней выдержки.
Виски разливают как версию Caol Ila Distiller’s Edition Moscat, торфяной виски 10-летней выдержки, а также доступны специальные релизы для Фестиваля виски острова Айла. Виски используется в основном для производства купажей Johnnie Walker и Bells. Независимое бутилирование также доступно в ассортименте Connoisseurs Choice от Gordon & MacPhail’s и других компаний.
Купить виски Caol Ila 12 years old можно в нашем винном магазине по самой низкой цене, для постоянных покупателей действует скидка 10 и более процентов. В нашем винном магазине постоянно проходят различные дегустации, Вы можете записаться на них абсолютно бесплатно.