IIIМеждународная выставка MoscowBarShow

Виски и бурбон > Как хранить виски

Как хранить виски

Как хранить вискиСуществует несколько факторов, которые могут нанести ущерб вкусу и качеству виски. Чтобы правильно и долго хранить и открытый, и закрытый виски, следует учесть ряд правил хранении этого великолепного крепкого напитка. 

Все рекомендации, которые существуют для большинства скоропортящихся продуктов, вполне можно применять и по отношению к бутилированному виски. Он должен храниться в прохладном сухом месте, которое поддерживает постоянную одинаковую температуру вне зависимости от времени года.

Если на бутылку с виски будут попадать солнечные лучи, он будет терять свой золотой цвет и превосходный оригинальный вкус. Точно также негативно влияет на вкус и резкое колебание температуры.

Если это не старая, редкая бутылка виски, нет необходимости приобретать специальную стойку для ее хранения. Виски может храниться в вертикальном положении, большое количество паров спирта будет сохранять достаточную влажность пробки изнутри, что позволит избежать ее высыхания и нарушения герметичности бутылки.

Если же виски коллекционный и очень старый, то будет лучше, если вы будете хранить бутылку на боку стороне, потому что структура пробки, вероятно, уже ухудшилась, и ей потребуется дополнительное увлажнение, чтобы укупорка была по-прежнему герметичной.

Новая бутылка виски может храниться в течение многих лет или десятилетий без потери вкуса и аромата.

После того как бутылка виски была открыта, состав напитка постепенно теряет свои вкусовые свойства. Главный враг виски и других спиртных напитков  является воздух и свет. Как только воздух проникает в бутылку, он начинает окислять ее содержимое, меняя вкус виски на молекулярном уровне. Чем дольше воздух проникает в бутылку, тем быстрее этот процесс происходит. Однако если создать открытому виски надлежащие условия, как уже упоминалось выше, открытая бутылка может храниться до года без значительного ущерба вкусу и аромату напитка.

Коллекционерам же придется создавать дополнительные условия для хранения своих  виски-коллекций. Коллекционирование виски отличается от коллекционирования вина или любого другого алкоголя. Чтобы долго хранить виски, не стоит открывать каждую бутылку, даже чтобы ее попробовать. Иначе ее придется быстрее употребить.

Интересно, что в отличие от вина, виски не стареет в бутылке, так что если ваш стали виски-коллекционером, вы только преумножаете свое состояние.

Несколько вопросов по хранению виски:

Как долго можно хранить невскрытую бутылку виски?
 
Если бутылка запечатана и храниться в сухом прохладном месте, ее можно держать так неопределенное количество времени. Следует помнить, что пробки в очень старых бутылках имеют тенденцию к ухудшению.

Как долго можно хранить бутылку виски, после того как она была открыт?
 
Как только бутылка была открыта, продолжительность хранения виски сокращается до года, все зависит от того, сколько воздуха попало в бутылку. Воздух воздействует на оставшийся виски и постепенно меняет его свойства. Поэтому, чем больше вы пьете из бутылки, тем быстрее происходит потеря качества оставшегося в бутылке напитка. Так что, если у вас на дне бутылке осталось совсем немного виски, постарайтесь употребить его быстрее, чем он утратит свое качество и окислится.

При какой температуре лучше хранить виски?


В помещении, где хранится виски, постоянная температура должна быть не менее +5 С.

Автор: Алина Ягодная,
16.09.2011
Перепечатка запрещена.

Could not connect to database

Rambler's Top100